salade fenouil rôti pois chiche
Ingrédients Poids ou quantité
Fenouil 1
Tomates cerise 100g
Pois chiches égouttés 230g
Huile d’olive 3 cuillères à soupe
Jus de citron 1/2
Sel
Persil, origan, menthe
Graines de sésame

Idée recette pour une salade croquante et anisée

Étape 1. Préchauffer le four à 200°C. Laver le fenouil, retirer la base coriace et le couper en tranches. Les disposer sur la plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive et enfourner pour une trentaine de minutes.

Étape 2. Laver et couper en deux les tomates cerise. Laver les pois chiches.

Étape 3. Préparer l’assaisonnement en mélangeant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les aromates, un petit peu de menthe et un joli filet de jus de citron.

Étape 4. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, les disposer dans une assiette en commençant par le fenouil puis les pois chiches, les tomates et la vinaigrette.

Bon appétit !

L’astuce diététique : Le fenouil rôti donne une touche croquante et anisé. L’apport des pois chiches en fait une recette bien équilibrée et riche en fibre : elle vous calera pour l’après midi.