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graines de sésame
| Ingrédients | Poids ou quantité |
|---|---|
| Potiron | 200g |
| Quinoa / riz | 200g |
| Chou rouge | 150g |
| Blanc de poulet | 200g |
| Avocat | 2 |
| Sauce soja | 2 cuillères à café |
| Jus de citron | 1 |
| huile de colza | 4 cuillères à soupe |
| Graines de sésame | |
| Sel & Poivre | 1 pincée |
Le repas équilibré facile
Étape 1. Faire cuire le riz / quinoa 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir. Faire cuire le potiron en cubes à la vapeur pendant 10-15 minutes en fonction de la taille des cubes.
Étape 2. Couper le chou rouge en lamelles
Étape 3. Couper le poulet en lamelles. Le faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à café d’huile d’olive. Ajouter la sauce soja en fin de cuisson. Mettre le poulet de coté, ajouter un peu d’eau dans la poêle et frotter le fond de la poêle avec une cuillère en bois
Étape 3. Dans un bol, mélanger l’huile de colza, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 4. Dans une assiette creuse, disposer les éléments les uns à coté des autres : riz/quinoa, chou rouge, avocat coupé en lamelles, potiron et blancs de poulet. Arroser le chou et l’avocat de vinaigrette et arroser le poulet et le potiron du fond de poêle. Ajouter quelques graines de sésame sur le potiron.
L’astuce diététique : Adaptez cette recette en fonction de vos envies et de vos restes dans le réfrigérateur. Les règles de base : avoir une assiette la plus colorée possible, avoir toujours une légumineuse (lentilles, pois chiche, fèves, haricots rouges…), et généralement 1/2 avocat.
