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En consultation, vous êtes nombreux à demander « mais quelles sont les portions que je dois manger ? » Ces quantités varient tous les jours en fonction de votre état et de votre activité du jour : le mieux est d’écouter votre satiété mais surtout de prendre le temps de manger et de mastiquer.
Et si vous mastiquiez pour mieux savourer ?
Mastiquer c’est savourer et réduire sa consommation.
Avez-vous vu cette expérience sur France 2 : Michel Cymes doit manger des pommes entières jusqu’à satiété alors qu’en même temps un autre homme mange de la compote de pommes jusqu’à satiété :
- Michel Cymes s’arrête au bout de 2 pommes
- L’autre homme s’arrête après avoir mangé l’équivalent de 9 pommes sous forme de compote.
La mastication aide le cerveau à prendre conscience que le corps mange.
Elle permet aussi de nous aider à savourer ce que nous mangeons ce qui contribue aussi à cette satiété.
Combien d’enfants je reçois dans mon cabinet qui n’ont pas l’habitude de mâcher car ils sont habitués depuis tout petit à manger du « pré-mâchés » : steack haché, purée, compote, pain de mie… Une de mes recommandations est souvent de leur apprendre à mastiquer pour muscler leur mâchoire et ainsi les aider à manger moins.
En conclusion : Prenez l’habitude de privilégier les aliments à mâcher : fruits entiers au lieu des compotes mais aussi vraie soupe avec ses morceaux dans le bouillon plutôt que le potage mixé. Vous pourrez observer que vous en mangerez moins.
