Le printemps approche mais n’est pas encore complètement là…

On sent sur les étals de nos meilleurs primeurs que l’on tourne en rond : c’est l’entre deux saisons !

Quels fruits et légumes sont de saison ? Que cuisiner au mois de mars ?

Quels légumes savourer à l’inter-saison « hiver / printemps » ?

L’avocat, source  d’acides gras mono-insaturé, il est connu pour aider au bon équilibre entre bon et mauvais cholestérol. Il contient également de la vitamine B6 qui permet la mobilisation de notre énergie (du glycogène au glucose).
Le chou-rave : avez-vous déjà goûté le chou-rave ? C’est excellent en crudités avec un arrière goût d’amande, mais également cuit. Il vous apporte des anti-oxydants et des fibres.
Le pamplemousse et agrumes : excellentes sources de vitamine C, il ne faudrait surtout pas s’en priver !
Le poireau : pensez-y en soupe, en vinaigrette, en lit sur du poisson…les asperges : elles arrivent !

Gardez le moral : l’hiver se termine et les nouveaux fruits et légumes arrivent bientôt…

En conclusion : L’avocat, les agrumes, le choux-rave et le poireau sont les fruits et légumes parfaits pour le mois de mars, en attendant que le printemps s’installe pour de bon !