En cette période de confinement particulièrement, l’établissement d’un menu de repas par semaine est particulièrement utile. Il permet d’équilibrer vos apports nutritionnels et d’optimiser vos courses. Voici comment établir un menu optimisé.

Quelle est la démarche à suivre ?

Plusieurs étapes logiques et un temps de préparation sont nécessaires.

Commencez par vous réunir en famille pour établir le menu ensemble : chacun peut apporter son avis, ses préférences et ses choix. Ceci permet aussi une validation collégiale du menu élaboré.

Prenez une feuille de papier et tracez-y un tableau pour la semaine.

Munissez vous d’un crayon de papier et d’une gomme : on change souvent d’idées en route.

  1. Placez le jour des courses sur votre tableau de la semaine
  2. Pour vous faciliter la vie et faire des économies, prévoyez un repas par jour et mangez les restes au repas suivant.
  3. Commencez par le plat principal
  4. Placez les sources de protéines dans la semaine :

Tenez compte du jour des courses pour placer les produits frais au plus près

  • Une fois / semaine de la viande rouge (bœuf, veau…)
  • Une fois / semaine de la viande blanche (porc, agneau…)
  • Une fois / semaine du poisson gras (flétan, sardine, saumon, hareng, truite…)
  • Une fois / semaine du poisson maigre (cabillaud, morue, St Pierre…)
  • Deux fois / semaine de la volaille (poulet, dinde, canard…)
  • Une fois / semaine des œufs
  1. Ajoutez des légumes à chaque repas

Attention de tenir compte des légumes de saison. Aidez–vous aussi des surgelés et des conserves.

  1. Ajoutez des féculents à chaque repas : pâtes, riz, quinoa, pain, pommes de terre. Nous compterons ici les légumineuses (lentilles, pois chiche, petits pois…) comme des féculents.
  2. Placez les entrées
  3. N’oubliez pas les assaisonnements

Variez les huiles…

  1. Construisez la liste des courses en fonction du menu

Pensez à la couleur de vos assiettes.

Un plat équilibré est un plat coloré !

Construisez ainsi 3 menus différents par saison à recycler…

 Vous cherchez des idées : Mon prochain article vous donnera des idées de menus équilibrés.

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