Pour Halloween, les courges sont de sortie. Excellent légume en soupe, en gratin mais aussi en accompagnement des viandes blanches et poissons. Mais attention, certaines courges sont uniquement destinées à la décoration et pas à la consommation.

Courge comestible ou non ?

Toutes les courges ne sont pas comestibles. Certaines sont des coloquintes seulement destinées à la décoration.

L’ANSES publie aujourd’hui : 31 Octobre 2019 un avis de vigilance pour mettre en garde les consommateurs.

Elles peuvent entrainer une amertume buccale (pas bien grave) mais plus inquiétant : des diarrhées sanglantes, des maux de ventre importants, des hypotensions…

Les personnes ayant été victimes de ces intoxications avaient consommé des courges du potager mais aussi des courges du commerce.

Mais comment les reconnaitre ?

  • Commencer par demander à votre commerçant si la courge choisie est bien destinée à la consommation et pas à la décoration.
  • En cas de doute ou si vos courges proviennent de votre potager, goutez-en un tout petit morceau. Les coloquintes toxiques ont un goût amer et non sucré. Si c’est le cas, jetez-la directement.
  • Ne consommez pas une courge qui a poussé spontanément dans le jardin.
  • N’utilisez pas les graines de courge d’une récolte précédente pour l’année suivante : achetez de nouvelles graines chez votre fournisseur.

En cas de douleurs gastriques, appelez le centre anti-poison proche de chez vous ou le 15.

En conclusion : Choisissez bien vos courges, et demandez conseil à votre commerçant.