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Manger équilibré ne veut pas dire manger sans plaisirs ou sans saveurs.
Mettre du goût dans vos assiettes et la clé d’une alimentation plaisir et équilibrée.
Pour cela, les épices et herbes aromatiques sont nos meilleures amies.
Voyons un peu comment les associer.
Quel épice avec quel aliment ?
On connait les classiques : tomate et basilic ou tomate et origan mais d’autres associations pourraient vous surprendre.
Que diriez vous de Courgette et Menthe ou Courgette et marjolaine ?
Essayons d’autres associations méconnues, surprenantes mais excellentes :
- Carottes et Anis, Carottes et Gingembre ou Carottes et Cumin (plus connu)
- Tomates et menthe
- Champignons et fenouil
- Aubergine et Marjolaine, Aubergines et Coriandre (bien connu)
- Brocolis et Gingembre : excellent
- Potiron et Anis étoilé
- Lentilles et Sariette
- Pamplemousse et Gingembre
Mais aussi :
- Boeuf sauté et Basilic ou Boeuf sauté et Cari
- Boeuf mijoté et Coriandre
- Agneau en ragout et Céleri…
Et plein d’autres associations à découvrir ensemble en consultation en fonction de vos envies.
En conclusion : Diminuez les quantités de sel mais donnez du goût à vos plats en utilisant des herbes aromatiques et des épices. Ca donne du peps, des saveurs à vos plats.
