Après avoir vu comment établir des menus équilibrés, voici quelques exemples réalisés avec mes patients en fonction de leurs habitudes familiales, de leur organisation, de leurs envies et de leurs goûts. Pas besoin de recettes compliquées, restez simples…

Menu 1 :

Lundi : Echine de porc à la poêle et petits pois – carottes

Mardi : Quiche aux courgettes et au Chèvre avec carottes râpées

Mercredi : Gratin Florentine : gratin de poisson sur lit d’épinards à la béchamel

Jeudi : Fajitas de poulet avec des poivrons

Vendredi : Darnes de saumon – Brocolis et Riz complet

Samedi : Poulet à la corse : cuit en cocotte avec des tomates et des champignons – Quinoa

Dimanche : Entrecôte à la poêle – Haricots verts et pommes de terre

Menu 2 :

Lundi : Quiche lorraine avec salade de tomates

Mardi : Lentilles – Patate douce, carottes et fêta servies sur lit de roquettes

Mercredi : Cabillaud – Fondue de poireaux – riz complet

Jeudi : Escalopes de dinde au chèvre frais – brocolis – Ebly

Vendredi : Escalopes de veau à l’italienne – courgettes – pommes de terre

Samedi : Maquereau à la moutarde – Tomates à la provençale – Semoule de blé

Dimanche : Pintade au chou – Mélange de céréales

Menu 3 :

Lundi : Omelette de poivrons – Toasts de pain

Mardi : Salade composée de quinoa – fèves – Haricots verts – petits pois frais

Mercredi : Paupiettes de veau aux tomates – riz

Jeudi : Sardines grillés – Tian provençal de légumes – Boulgour

Vendredi : Magret de canard – Purée de pommes de terre et de céleri

Samedi : Faux-filet de boeuf – gratin d’aubergines à la tomate et mozarella – Quinoa

Dimanche : Poulet rôti – Haricots verts et pommes de terre sautées

En conclusion : Variez les plaisirs, variez les couleurs… Préparez vos plats en assez grande quantité pour vous servir des restes pour le repas suivant… Accompagnez ces plats de fromage ou yaourts ou fruits en dessert… Et buvez de l’eau…