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| Ingrédients | Poids ou quantité |
|---|---|
| Oeufs | 2 |
| Asperges vertes | 8 |
| Beurre | 10 g |
| Fromage blanc | 50 g |
| Comté | 30 g |
| Sel et poivre | – |
| Piment d’Espelette ou cumin | – |
LA RECETTE DU MOIS 👩🍳 : La cocotte d’oeufs aux asperges vertes
Et encore une recette de saison, facile et équilibrée.
Étape 1. Préchauffez le four à 240 degrés.
Étape 2. Lavez les asperges et coupez les pieds.
Étape 3. Faites cuire les asperges à la vapeur 15 minutes.🕓
Étape 4. Puis coupez les en petits tronçons et gardez les pointes d’asperges de coté.
Étape 5. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Salez et poivrez.
Étape 6. Beurrez la cocotte et ajoutez le fromage blanc au fond.
Étape 7. Ajoutez 3/4 des tiges d’asperges, le Comté râpé et les deux oeufs.
Étape 8. Couvrez et faites cuire au four 10 minutes.⏲️
Étape 9. Ajoutez les pointes d’asperge à la fin avec un peu de piment d’Espelette.
Bon appétit ! 😋
