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| Ingrédients | Poids ou quantité |
|---|---|
| Oeuf | 1 |
| Farine | 100 g |
| Lait | 200 ml |
| Sel | 1 pincée |
Simple, pratique et facile à retenir
Étape 1. Casser l’œuf et le battre
Étape 2. Ajouter la farine tamisée progressivement en mélangeant
Étape 3. Délayer avec le lait : mélanger en ajoutant le lait très progressivement.
Pas besoin de sucre : restons simple
Étape 4. Faire reposer 30 minutes au réfrigérateur. Ca permet à l’amidon de la farine de bien s’imprégner du lait et de gonfler. Il forme son réseau gélatineux.
Étape 5. Les faire cuire à la poêle bien chaude, 2 minutes de chaque coté (retournez-la dès que la crêpe devient dorée et facile à détacher)
L’astuce diététique : Et voilà comment une simple crêpe peut être un aliment sain pour toute la famille. Facile à retenir : L’oeuf pèse en moyenne 50 g : On ajoute le double de farine puis encore le double de lait. Pour 1 oeuf : 100 g de farine et 200 g de lait…
